第228章肉干（求收藏求推荐）（2 / 2）

蒸，还得要陶瓷罐，而且万一密封不严实，还容易坏掉，时间上也来不及，最后才确定全部做成肉干，这样做速度也快，将来售卖更容易携带。

因为小锅煮出来的畜牧肉不香，这是所有人的常识，牲畜肉切成小块煮出来的肉同样也不香。所以李羽让人把马肉分成很大的块扔进大锅里去用大火烧开，地一遍先去掉血水，重新倒进新水再煮，烧开后再去掉马肉的腥味再把热水倒掉，第三遍水才是真正用来煮肉的水。

由于现在这个时期调料不全的原因，百姓们可用的香料少的可怜，但是这难不住李羽。

李羽派人去几个州县把药铺里所有的花椒，八角，桂皮……统统给买了回来，最后还是不够，只好从空间又弄出来了一批。

最后加上姜，葱，蒜，辣椒还有白酒放进锅里煮，虽然调料还是不如后世的齐全，但是在这个时代也算是不错的配料了。

在大锅里煮肉也是个力气活，退役的娘子军士兵在锅边大火的熏烤下，干脆赤着光背，用长长的木棍不停的翻搅大锅里马肉……。

一会的工夫。几百口大锅里的马肉在和各种调料在开水的翻腾下，香味四散弥漫。

要做成肉干，马肉煮只能煮到七成熟，就被退役的娘子军士兵用铁钩子给勾出来，放到旁边的凉席上晾凉，现在盐味已经入进去了，再把大块肉切成小片，淋上辣椒水，抹上花椒面，再把糖霜揉进去晒干就万事大吉了，这样美味的肉干就彻底的做好了。

在这个物质极度匮乏的年代，能吃上肉就是幸福好日子了，百姓们也不会在乎是不是马肉，口感是不是粗糙的问题，谁还敢要求是什么肉食？

李羽和李秀宁各自取了一片肉放进嘴里慢慢的嚼，边吃边点头，味道确实好，几种主要的香料味道也比较浓郁，而且后味还有浓郁辣辣的味道，要比这个时代大街上卖的熟肉食味道更好一些。

李羽吃完了一大块马肉干，还比较满意，看着一旁正在品味的李秀宁，笑着问：“秀宁，你感觉这些马肉干味道如何？”

“挺好吃的，味还香！这样做出来的肉干，真的可以保存几个月不会坏吗？”李秀宁夸完马肉干，最后还是有些不放心的问。

李羽的眉头一皱，马上说道：“你这个婆娘还不相信我？难道我还会骗你不成？”

说完，李羽看她露出一副伤感表情，口气变的温暖起来：“放心这些马肉在出售完以前，我保证这些马肉不会坏掉。”

李秀宁听到李羽保证，俏脸上已经乐开了花，高兴地说道：“李羽你真的解决了这次的大难题了。你不知道以前碰见这样的事情，只能眼睁睁的看着大批的马肉臭掉。以后有了这样的办法，就可以用这个方法保存马肉了。”

同时李秀宁下意识地松上一口气。

“好了，这都是过去的事了，就要不提了。咱们也忙了整整一晚上，剩下来的工作让他们来，咱们也该北上了！”

“哦！”

就在李羽和李秀宁收拾好东西，准备出发时，留下来的电报员报告，隰州昨天晚上已经顺利被收复了回来。现在大军正向朔州方向突厥大军追去。

（二更。今天就更新到这里，明天见。）